干鍋雞雜（關于干鍋雞雜介紹）

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1、 干鍋雞雜是一道家常菜，干鍋雞雜原料:雞雜（雞腸、雞心、雞肝等）,料酒,色拉油,泡姜片、蔥節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節,鮮湯,精鹽,胡椒粉,白糖,雞精,

2、 制作干鍋雞雜時，主料一般不碼芡，成菜也不勾芡，并且成菜后湯汁較少、油脂較多、香味濃郁。這道菜成菜雞雜脆嫩鮮香、酸辣可口。

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